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Receitas de Comida Mexicana. O México possui uma gastronomia muito variada, com diferentes pratos típicos, doces e bebidas tradicionais para cada estado, região e povo. A base da cozinha mexicana está em três produtos: milho, feijão e chili, um tempero feito com pimenta arbol ou passila, cominho, orégano e alho, usado para condimentar carnes, frutos do mar, cozidos e hambúrguer.Mas é nas tortilhas que está a alma da cozinha do México. Tão antigas quanto o próprio país, são feitas de forma quase artesanal. No processo, os grãos de milho são cozidos, triturados e amassados até formarem uma massa consistente. Após modelada, é colocada sobre uma chapa quente até que fique dourada e flexível. Uma vez prontas, as tortilhas podem ser servidas das mais diversas formas possíveis: frias, quentes, fritas ou tostadas
Receita de Chilli
21/01/2012
Deixe o feijão de molho por 3 horas, depois cozinhe com 2 folhas de louro e reserve.Pique uma cebola e refogue o acém ( na panela de pressão) até perder toda a água, acrescente o extrato, os tomates picados,1 folha de louro e uma pimenta vermelha picada. Coloque água fervente até cobrir a (...)
Receita de Nachos
21/01/2012
Coloque numa panela o óleo a cebola e o alho e doure, em seguida acrescente a carne moída e frite bem. Então coloque os temperos do seu gosto, o sal, o molho inglês e a pimenta chilli.Para o preparo do sour cream, bata no liquidificar o creme de leite, o cream cheese, o vinagre e o limão.
(...)
Receita de Tortillas de farinha de trigo
21/01/2012
Mescle a farinha, sal, fermento e a gordura vegetal até formar um farelo uniforme.Acrescente a àgua de pouco a pouco até adquirir uma massa elástica que se possa formar uma bola suave e macia;
Forme bolinhas com o tamanho de um limao;
Em uma superfície bem enfarinhada, abra cada boli (...)
Receita de Feijao frito
21/01/2012
Bater todos os ingredientes no liquidificador.Em uma frigideira com óleo, frite mais 1/2 cebola picada e acrescente o feijao, já batido.
Ideal para comer comer com tacos, arroz, carne e também queijo branco !
Receita de Croquetas de atúm
21/01/2012
Amasse as batatas com o sal, adicione o atúm e misture todos os ingredientes com a mao.Faça "croquetes" com a mistura.
Passe os "croquetes" nos ovos, na farinha de rosca e ponha para fritar em uma frigideira com óleo, já aquecido
Receita de Molho verde ou vermelho
21/01/2012
Cozer na água o tomate, a cebola e o alho.Quando cozidos, bater no liquidificador.
Adicione o coentro picado e o sal e bata novamente.
Em uma panela com 1 colher sopa de óleo, acrescente o molho e ferva.
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