Arroz com bacalhau de microondas

ingredientes

• 500g de bacalhau porto em filés
• 1/2 unidade de pimentão amarelo picado
• 2 unidade(s) de tomate picado, sem pele e sem semente
• 2 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)
• 1/2 unidade de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
• 2 xícara(s) (chá) de arroz
• 4 xícara(s) (chá) de água
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Deixe o bacalhau de molho por 12 horas
2. Aqueça 1 litro de água por 10 minutos na potência alta, coloque o bacalhau na água quente e retorne ao microondas por 5 minutos na potência alta
3. Escorra, aguarde esfriar e desfie o bacalhau
4. Coloque em um refratário grande com o pimentão, os tomates, o cheiro-verde, a cebola, o alho e o azeite
5. Leve ao microondas por 5 minutos na potência alta
6. Acrescente o arroz já lavado e escorrido, a água e o sal e leve ao microondas por 20 minutos na potência alta
7. Retire mexa bem prove o sal e tampe
8. Aguarde 20 minutos em tempo de espera e sirva