Frango com batata doce

Frango com batata doce ingredientes Coxas, sobrecoxas e peito de frango Batata doce Alho Cebola Tomate Salsa Cebolinha Pimentão Pimenta do reino Louro Caldo de carne Sal Óleo Manteiga modo de preparo Leve os pedaço de frango para temperra com todos os ingredentes, cubra até o outro dia, para o tempero pegar bem Em tabuleiro grande, coloque os pedaços de frango juntamente com todo o tempero em que estavam os pedaços de frango, Passe manteiga por cima de cada pedaço e coloque as batatas doce em pedaços grandes ou inteira juntamente com o frango dentro do tabuleiro Organize da melhor maneira possivel, leve ao forno com um pouco de óleo ao fundo do tabuleiro Deixe assar até que fique dourado, mas passando de vez em quando um pouquinho de manteiga e virando os pedaços e as batatas As batatas devem ser colocadas cruas, para serem assadas com o caldo do tempero

Frango assado rápido

ingredientes 1 (1,5 kg) frango inteiro 1 colher (sopa) de azeite 1/4 colher (chá) de sal 1/4 colher (chá) de páprica 1/8 colher (chá) de pimenta 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída 1/4 colher (chá) de orégano seco 1/4 colher (chá) de manjericão seco modo de preparo Preparo: 15 min Cozimento: 1 hora Tempo adicional: 15 min 1. Preaqueça o forno a 230 C. 2. Limpe o frango e lave-o em água corrente. Seque-o com papel toalha. 3. Coloque o frango em um tabuleiro. Passe azeite em todo o frango. 4. Misture o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, o manjericão e a pimenta caiena. Cubra o frango com estes temperos. 5. Leve o frango ao forno e asse-o na temperatura de 230 C por 20 minutos. 6. Abaixe a temperatura para 200 C e deixe o frango assando por mais 40 minutos. 7.O frango vai estar completamente assado quando a sua temperatura interna chegar a 85 C, no mínimo. 8. Retire o frango do forno e deixe-o esfriando por 10 a 15 minutos antes de servir. Dicas práticas Tempo de preparo: 1 hora 30 min Serve: 8 pessoas

Moqueca de peixe

ingredientes

• 1 kg de peixe em posta (congro, badejo, cação ou outro de sua preferência)
• Sal a gosto
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 4 colheres de sopa de azeite de dendê
• 3 dentes de alho picados em lâminas finas
• 1 cebola grande picada
• 5 tomates maduros sem pele, cortados em fatias
• ½ xícara de chá de caldo de legumes (caseiro)
• 1 xícara de chá de salsa e cebolinha, picados
• ¼ xícara de óleo de coco extra virgem

modo de preparo

1. Tempere o peixe com o sal, suco de limão e gengibre, reserve
2. Numa panela grande, aquecer o azeite, refogar o alho e depois acrescente a cebola e deixe até que fique transparente
3. Adicione o óleo de coco , o tomate e o restante dos ingredientes, exceto a salsa e a cebolinha
4. Tampe e cozinhe por uns 15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio (evite mexer para não quebrar as postas do peixe)
5. Quando estiver pronto, coloque a salsa e o cheiro verde por cima

Arroz com bacalhau de microondas

ingredientes

• 500g de bacalhau porto em filés
• 1/2 unidade de pimentão amarelo picado
• 2 unidade(s) de tomate picado, sem pele e sem semente
• 2 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)
• 1/2 unidade de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
• 2 xícara(s) (chá) de arroz
• 4 xícara(s) (chá) de água
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Deixe o bacalhau de molho por 12 horas
2. Aqueça 1 litro de água por 10 minutos na potência alta, coloque o bacalhau na água quente e retorne ao microondas por 5 minutos na potência alta
3. Escorra, aguarde esfriar e desfie o bacalhau
4. Coloque em um refratário grande com o pimentão, os tomates, o cheiro-verde, a cebola, o alho e o azeite
5. Leve ao microondas por 5 minutos na potência alta
6. Acrescente o arroz já lavado e escorrido, a água e o sal e leve ao microondas por 20 minutos na potência alta
7. Retire mexa bem prove o sal e tampe
8. Aguarde 20 minutos em tempo de espera e sirva

Receitas de Comida Mexicana

35 Receitas nessa Categoria.

Receitas de Comida Mexicana. O México possui uma gastronomia muito variada, com diferentes pratos típicos, doces e bebidas tradicionais para cada estado, região e povo. A base da cozinha mexicana está em três produtos: milho, feijão e chili, um tempero feito com pimenta arbol ou passila, cominho, orégano e alho, usado para condimentar carnes, frutos do mar, cozidos e hambúrguer.

Mas é nas tortilhas que está a alma da cozinha do México. Tão antigas quanto o próprio país, são feitas de forma quase artesanal. No processo, os grãos de milho são cozidos, triturados e amassados até formarem uma massa consistente. Após modelada, é colocada sobre uma chapa quente até que fique dourada e flexível. Uma vez prontas, as tortilhas podem ser servidas das mais diversas formas possíveis: frias, quentes, fritas ou tostadas

Receita de Chilli

21/01/2012

Deixe o feijão de molho por 3 horas, depois cozinhe com 2 folhas de louro e reserve.

Pique uma cebola e refogue o acém ( na panela de pressão) até perder toda a água, acrescente o extrato, os tomates picados,1 folha de louro e uma pimenta vermelha picada. Coloque água fervente até cobrir a (...)

 Mexicana
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Receita de Nachos

21/01/2012

Coloque numa panela o óleo a cebola e o alho e doure, em seguida acrescente a carne moída e frite bem. Então coloque os temperos do seu gosto, o sal, o molho inglês e a pimenta chilli.

Para o preparo do sour cream, bata no liquidificar o creme de leite, o cream cheese, o vinagre e o limão.
(...)

 Mexicana
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Receita de Tortillas de farinha de trigo

21/01/2012

Mescle a farinha, sal, fermento e a gordura vegetal até formar um farelo uniforme.

Acrescente a àgua de pouco a pouco até adquirir uma massa elástica que se possa formar uma bola suave e macia;

Forme bolinhas com o tamanho de um limao;

Em uma superfície bem enfarinhada, abra cada boli (...)

 Mexicana
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Receita de Feijao frito

21/01/2012

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Em uma frigideira com óleo, frite mais 1/2 cebola picada e acrescente o feijao, já batido.

Ideal para comer comer com tacos, arroz, carne e também queijo branco !

 Mexicana
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Receita de Croquetas de atúm

21/01/2012

Amasse as batatas com o sal, adicione o atúm e misture todos os ingredientes com a mao.

Faça "croquetes" com a mistura.

Passe os "croquetes" nos ovos, na farinha de rosca e ponha para fritar em uma frigideira com óleo, já aquecido

 Mexicana
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Receita de Molho verde ou vermelho

21/01/2012

Cozer na água o tomate, a cebola e o alho.

Quando cozidos, bater no liquidificador.

Adicione o coentro picado e o sal e bata novamente.

Em uma panela com 1 colher sopa de óleo, acrescente o molho e ferva.